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目前寵物食品工業(yè)正處于高速發(fā)展的良好態(tài)勢，但各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的寵物零食品種比較單一，且多為烘干制品，在高溫度的烘烤條件下會導致食品中的營養(yǎng)成分流失，對食品的色澤和風味也會產(chǎn)生不良影響，使得寵物食品在營養(yǎng)均衡和口感口味上都存在缺陷。寵物食品凍干機：倉鼠零食凍干豆腐制作方法，采用凍干的方式進行生產(chǎn)，所得產(chǎn)品復水性好、能夠保留食物原始口感，適合大規(guī)模機械生產(chǎn)。凍干豆腐塊也可以與蔬果相結合的寵物零食產(chǎn)品，具有營養(yǎng)豐富且均衡、豐富寵物口味的優(yōu)點。寵物食品凍干機在倉鼠零食凍干豆腐生產(chǎn)線流程...

真空凍干機全稱真空冷凍干燥機，按系統(tǒng)劃分，主要由真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)(加熱系統(tǒng))和控制系統(tǒng)等四個主要部分組成。根據(jù)用途劃分，真空凍干機分為制藥型凍干機和食品級凍干機，因此細分下，真空凍干機八大系統(tǒng)主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng)、化霜系統(tǒng)等組成。其中sip滅菌系統(tǒng)、cip清洗系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)多用于制藥型凍干機。1、制冷系統(tǒng)由冷凍機與凍干箱內(nèi)部的管道組成。冷凍機的功用是對凍干箱和冷凝器進行制冷,以產(chǎn)生和維持它們工作時所需要的低溫。...

凍干機的樣品為什么要預凍？首先，了解下凍干機的工作原理，是將含水物質(zhì)，先低溫凍結，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸缓笤谳^高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)槠麘B(tài)，升華出來，以去除水份而保存物質(zhì)的方式。所謂預凍，就是把含有大量水分的產(chǎn)品凍結成固體的過程。預凍的目的有三個：其一，固定產(chǎn)品，如果產(chǎn)品沒能凍結成固體即直接抽真空，在真空制冷作用下，當真空抽到一定的時候，溶解在水中的空氣會“沸騰”起泡，產(chǎn)品從容器中逸出，到壓力低于6.11mbar時，產(chǎn)品則凍結成冰，但沒有固定的形狀，玻璃容器甚至還會破裂，凍干失敗。其二，...

真空凍干機滿足了實驗室凍干方面對復雜產(chǎn)品、工藝優(yōu)化等相對設備的需求。該機型可壓塞、可掛瓶，冷阱內(nèi)可小容量樣品預凍。整機配置程序控溫系統(tǒng)、真空調(diào)節(jié)系統(tǒng)、自動回填系統(tǒng)，自動除霜系統(tǒng)。整機小巧、外形美觀，占地面積小，制冷真空系統(tǒng)配置。同時，該機型還能替代國外真空凍干機，也是用戶臺式真空凍干機的。真空凍干機的凍干原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥制品的技術。實踐表明，真空凍干機脫水技術是一項適用于果蔬、肉...

凍干機起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術，進入21世紀，真空凍干技術除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領域之外的領域得到廣泛應用。冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當水在三相點(溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa)時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干制品呈海綿...

藍莓凍干技術得出的藍莓干外形飽滿，與鮮果無異，具有藍莓的*風味，入口酥脆，疏松多孔，易于咀嚼。食品真空冷凍干燥機加工凍干藍莓干生產(chǎn)線工藝流程：原料→挑選→清洗→瀝干→預處理→裝盤→真空冷凍干燥→包裝。其中，真空冷凍干燥過程包括預凍-升華干燥-解吸干燥三個階段。藍莓的共晶點在-33℃左右，共熔點在-30℃左右。試驗結果表明：藍莓真空冷凍干燥的工藝為在-55℃預凍7.5h，設定隔板溫度為50℃，再進行真空冷凍干燥32h。得到的凍干藍莓含水率為5.27%，復水比為2.53。真空冷凍...

凍干草莓怎么做出來的？首先需要準備一臺凍干機設備，如果大批量生產(chǎn)，則還需要凍干前后處理設備。整顆草莓凍干制作流程：挑選→去蒂→清洗→擺盤→真空冷凍干燥→包裝。如果做草莓凍干塊，在去蒂清洗后，分切小塊即可。大型草莓凍干機凍干草莓（整顆）制作方法，主要如下：一、前處理采摘、挑選品相好的新鮮草莓，外觀差些的，可以切塊；去除草莓頂部蒂和柄（如果不做要求，可以保留），清洗干凈；平整鋪放到凍干機的物料盤內(nèi)；大批量凍干生產(chǎn)，前處理設備大批量凍干生產(chǎn)，前處理設備二、真空冷凍干燥（凍干）將裝滿...

凍干技術作為食用菌生產(chǎn)過程中儲藏食用菌的重要手段已經(jīng)被廣泛應用于食用菌工廠化生產(chǎn)之中。食用菌凍干技術與凍干生產(chǎn)工藝，主要流程如下：1.前處理工藝食用菌的前處理工藝指進行原材料選擇、清洗、切片、漂燙、殺菌、添加制劑或抗氧化劑等步驟。清除變質(zhì)的原材料和其中的雜質(zhì)，防止因脂肪氧化及酵母引起的化學變化，使其易升華干燥。前處理的過程中應避免過度的加熱。在真空冷凍干燥過程中，組織結構厚且細密的食用菌，例如，雙孢菇、杏鮑菇、香菇、猴頭菇等，因其干燥速度慢、耗時長，一般需要切片處理，同時，可...